Bitter çikolata sağlıklı olarak tanımlanan bir yiyecektir. Bunu sağlayan içerdiği yararlı bileşenlerdir. Bunlar; polifenol, flavanol ve kateşindir (1).
Bitter çikolatanın kalp sağlığının iyileşmesi, inflamasyonun azalması ve artan beyin fonksiyonları gibi harika faydaları da vardır (2).
Bu kadar faydalı bir yiyeceğin kilo vermeye yardımcı olup olmadığı ise merak konusu.
Bu makale ise bitter çikolatanın kilo vermeye bir etkisi olup olmadığını bilimsel araştırmalar ile açıklıyor.
Bitter Çikolata’nın Potansiyel Yararları
İş kilo vermeye gelince, bitter çikolata birden fazla potansiyel yararı olabilir.
İnsülin hassasiyetini arttırabilir
Bazı araştırmalar bitter çikolatanın insülin hassasiyetini arttırabileceğini söylüyor. İnsülin, şekerin kan dolaşımınızdan hücrelerinize taşınmasından sorumludur (3).
Düşük insülin seviyeleri ise otomatik olarak kilo ve yağ kaybı ile ilişkilendirilir (4, 5, 6).
Daha fazla araştırma yapılması gerekmesine rağmen bazı küçük araştırmalar bitter çikolatanın kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olabileceğini buldu (7, 8).
Kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olması ise açlık hissinin azalmasına neden olur (9).
Açlığı ve iştahı azaltır
Çalışmalar, bitter çikolatanın yeme arzusunu azaltıp tokluk hissini arttırdığını ve kilo kaybına yardımı olduğunu gösterdi.
12 kadının katıldığı bir araştırmada, bitter çikolata yemek ve kokusunu almak iştahı azaltıyor. Ghrelin hormonu seviylerini de düşürüyor ki, bu hormon açlığı uyarmak ile görevlidir (10).
16 kişinin katıldığı, sütlü ve bitter çikolatanın etkilerinin karşılaştırıldığı küçük bir araştırmada ise bitter çikolata tüketen grubun tokluk hissi daha fazla artmıştır (11).
Ayrıca, bitter çikolata tüketen grup bir sonraki öğünlerinde %17 daha az yemek yiyor (12).
Buna benzer olarak, 14 menopoz-sonrası dönemde olan kadın üzerinde yapılan başka bir araştırmada bitter çikolata tüketiminin yemek yeme isteğini beyaz ya da sütlü çikolataya göre çok daha fazla azalttığı gözlemlendi (13).
Yine de, bitter çikolatanın bu etkileri hakkında kesin ve doğru diyebilmek için daha fazla araştırma yapılması gerekiyor.
Modunuzu yükseltir
Birkaç araştırma gösteriyor ki, bitter çikolata mental sağlığınızı ve modunuzu pozitif etkiliyor. Dolaylı olarak bu özelliği ile kendinizi çok iyi hissettirip kilo vermeye teşvik bile edebilir.
13.626 insan üzerinde yapılan büyük bir çalışmaya göre daha fazla bitter çikolata tüketen grubun tüketmeyenlere göre %57 daha az depserif semptom sergileme ihtimali var (14).
Başka bir küçük araştırmada, 2 hafta boyunca günlük 40 gr bitter çikolata yiyen kadınlarda düşük stres seviyeleri gözlemlendi (15).
Dahası, 72 yetişkin üzerinde yapılan bir başka araştırmada 30 gün boyunca bitter çikolata içeceği tüketen katılımcılarda hoşnutluk ve sakinlik hislerinde artış gözlemlendi (16).
Bitter çikolatanın bu mod yükseltici etkilerinin kilo vermeniz ile bir bağlantısı olup olmadığını daha fazla araştırma gösterecek.
ÖZET
Bitter çikolata insülin hassasiyetinizi arttırabilir, açlığı azaltabilir, modunuzu yükseltebilir. Bunların hepsi de kilo vermenize destek olabilir.
Muhtemel dezavantajları
Bitter çikolata kilo kaybı için bazı potansiyel yararlar sağlasa da, birkaç dezavantajı ve yan etkisi de var.
İlk olarak, bitter çikolatala nispeten yüksek kalori ve yağ içerir.
Doğrusu, 28 gramlık bir bitter çikolata 155 kalori ve yaklaşık 9 gram yağ içeriyor (17).
Markasına ve ürüne bağlı olarak değişmek ile birlikte, tek bir porsiyon standart bir çikolata yukarıdaki değerin yarısını ya da üçte birini içerebilir.
Bazı bitter çikolatalar yüksek miktarda şeker de içerir, bu da sağlığınız için gerçekten zararlıdır.
Bir üründeki kalori sayısını artırmanın yanı sıra, eklenen şeker karaciğer hastalığı, kalp hastalığı ve diyabet gibi kronik sağlık koşullarının oluşmasına katkıda bulunabilir. (18).
Ayrıca, bitter çikolata aslında bir kilo verme diyetinde fit yiyecek olarak görünse de, kaliteli olan ürünlere sadık kalmak ve sınırı aşmamak çok önemli.
En iyi sonuçlara ulaşmak için bir seferde 28 gramı geçmeden tüketmek, şekeri olabildiğince az olan ve en az %70 kakao içeren ürünleri kullanmak gereklidir.
ÖZET
Bitter çikolatalar yüksek kalori ve yağ içerir ve fazla kullanımı kilo alımına neden olabilir. Bazı türleri yüksek miktarda ek şeker içerir. Şeker, kronik hastalıkların oluşmasına katkı sağlayabilir ve aldığınız kalori miktarını arttırır.
Sonuç
Bitter çikolatalar, insülin hassasiyeti, düşük açlık ve mental rahatlama gibi bazı önemli mekanizmalara etki ederek kilo vermenize yardımcı olabilir.
Ancak, yüksek kalori ve yağ içerdiği unutulmamalı ve ona göre tüketilmelidir.
Bu sebeple, yüksek kaliteli ürünleri seçmek, ek şeker bulundurmaması ve en az %70 kakao içermesi çok önemlidir. Böylece, bitter çikolatanın diyetinizde sizi memnun edecek bir yeri olacaktır. Kilo vermenize ve yağ yakmanıza yardımcı yiyecekleri buradan okuyabilirsiniz.
Bir yanıt bırakın