Kahve içeriğinde kafein bulunur ve kafein de dünyada en çok tüketilen psikoaktif maddedir. İçeriği sayesinde kahve kilo verdirir mi sorusuyla başlayan araştırmalar giderek artmıştır.
Ayrıca, günümüzde piyasada olan çoğu yağ yakıcı supplemente kafein eklenir ve bunun iyi bir sebebi var.
Dahası ise, yağ dokularınızdan yağları harekete geçirmeye ve metabolizmayı artırmaya yardımcı olduğu bilinen birkaç maddeden biridir.
Peki ama kahve gerçekten size kilo verdirir mi? Bu makale ise bu iddianın ardındaki bilimsel gerçeklere bir bakış atıyor.
Kahve Kilo Vermeye Yardımcı Çeşitli Uyarıcılar İçerir
Kahve çekirdeklerinde bulunan biyolojik olarak aktif birçok madde öğütülüp, önünüze fincanda sunulana kadar yol alır.
Bunlarda birkaçı ise metabolizmanızı etkileyebilir:
- Kafein: Kahvenin ana maddesi.
- Teobromin: Kakaonun ana maddesi. Ayrıca, küçük miktarlarda kahvede de bulunur (1).
- Teofilin: Hem kakao hem kahvede bulunan başka bir madde, astım tedavisinde kullanılırdı (2).
- Klorojenik asit: Kahvede biyolojik olarak aktif bileşenlerden biridir; karbonhidrat emilimini yavaşlatmaya yardımcı olabilir (3).
Bunlar arasında en etkili ve üzerinde uzun zamandır çalışma sürdürüleni kafeindir.
Kafein, adenosin adı verilerin inhibitör bir nöro-taşıyıcıyı bloke ederek çalışır.
Adenosini bloke ederek, kafein nöronların ateşlenmesini, dopamin ve norepinefrin gibi nöro-taşıyıcıların salınımını arttırır. Bu durum basitçe daha fazla enerjik ve uyanık hissetmenizi sağlar.
Böylece, yorgun hissedeceğiniz durumlarda kahve sizi daha aktif bir hale sokar. Egzersiz performansınızı da ortalama %11-12 civarı arttırır (6, 7).
ÖZET Kahve bir takım uyarıcılar içerir, bunların en önemlisi kafeindir. Kafein sadece metabolik hızınızı arttırmakla kalmaz, sizi daha enerjik hale getirir.
Kahve Yağ Dokularından Yağ Asiti Çıkışını Harekete Geçirebilir
Kafein sinir sistemini uyarır, böylece yağ hücrelerine doğrudan sinyaller gönderilir ve yağların parçalanması emredilir (8).
Bunu, epinefrin hormonunu kan seviyelerinde arttırarak yapar (9, 10).
Epinefrin (adrenalin olarak da bilinir) kan yoluyla yağ hücrelerine doğru taşınır, yağları parçalama emri verir ve kana karışmalarını sağlar.
Beslenmeniz ile aldığınız kalorilerden daha fazlasını yakmıyorsanız yağ asitlerinin kanınıza taşınmasını sağlamak size ekstradan yağ yaktırmaz. Bu koşula negatif enerji dengesi denir.
Negatif enerji dengesine daha az yiyerek ya da daha fazla antrenman yaparak ulaşabilirsiniz. Başka bir tamamlayıcı strateji ise yağ yakıcı supplement kullanmak (örneğin, kafein).
Kafein metabolizmanızı da hızlandırır.
ÖZET Kahve, adrenalini kan seviyelerinde arttırarak yağ asitlerinin yağ dokusundan ayrılmasını destekler.
Kahve Metabolizmanızı Arttırarak Kilo Verdirebilir
Dinlenme sırasında kalori yakma oranınıza dinlenme metabolik hızı (DMH) denir.
Metabolik hızının ne kadar fazlaysa kilo vermek sizin için o kadar kolay olur ve fazla yemek yeseniz daha kilo almazsınız.
Araştırmalar kafeinin DMH›yi %3-11 arasında arttırdığını ve kullanılan dozaj arttıkça etkilerin arttığını gösterdi (11, 12).
İlginçtir ki, metabolizma hızındaki artış yağ yakımındaki artıştan kaynaklanmaktadır (13).
Maalesef, obez bireylerde bu etki daha az işler.
Başka bir araştırmada, kafeinin yağ yakma etkisi yağsız insanlar üzerinde %29 civarlarında iken obez bireylerde %10 civarındaydı (14).
Bu etki aynı zamanda yaş ilerledikçe de azalıyor. Yani, genç bireylerde çok daha fazla yağ yakılabiliyor (15).
Daha fazla kilo verme ve yağ yakma stratejileri için Kilo Vermenize Yardımcı 12 Yiyecek adlı makalemizi de okuyabilirsiniz.
ÖZET Kafein dinlenme metabolik hızınızı arttırır, bu da dinlenirken yaktığınız kalori miktarını arttırır.
Metabolizma Hızlandırmak İçin 10 Basit Yol (Bilimsel)
Uzun Vadede Kahve ve Kilo Verme İlişkisi
Çok önemli ve büyük bir sorun var: insanlar zamanla kafeinin etkilerine karşı bağışıklık kazanır (16).
Kısa vadede, kafein metabolik hızı ve yağ yakımını hızlandırabilir ancak insanlar bağışıklık kazandıkça bu etki çalışmayı durdurur.
Kahve daha fazla kalori yakmanıza sebep olmasa bile, sizi hep tok tutacak ve daha az yemenizi sağlayacak etkileri devam edecektir.
Bir araştırmada, kafeinin erkekler üzerinde iştah azaltıcı etkisi olduğu görüldü. Kafein tüketiminden sonraki öğünlerinde daha az yemek yediler. Kadınlarda böyle bir etki görülmedi Ancak, başka bir araştırmada ise erkekler üzerinde bir etkisi görülmedi (17, 18).
Kahve ve kafein uzun vadede kilo vermenize yardımcı olabilir ve bu durum kişiden kişiye farklılık gösteriyor. Bu noktada, uzun vadeli etkileri üzerine bir kanıt yok.
ÖZET İnsanlar zamanla kafeinin etkilerine bağışıklık gösterebilirler. Bu sebepten ötürü, kahve ya da kafein içeren içecekler tüketmek kilo verme yönünden uzun vadede etkisiz olabilir.
Sonuç
Kısa vadede kafein metabolizmanızı hızlandırsa da bağışıklık sisteminden ötürü bu durum uzun vadede sınırlı kalacaktır.
Kahve tüketimini özellikle kilo vermek için yapıyorsanız, belli aralıklar ile kahveyi tüketmeyi bırakmak bağışıklık kazanmanızı önleyebilir. Örneğin, iki hafta boyunca tüketilip diğer iki hafta ara verilebilir.
Tabii ki, kahve içmek için yüzlerce farklı sebep var. Sadece kahve kilo verdirir mi verdirmez mi diye takıntı haline getirmemelisiniz.
Bir yanıt bırakın